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Pâton La Nonna

220073

Inspiré des codes de la pizza contemporaine, le pâton La Nonna revisite l’univers de la pizza italienne.

Bord développé et tacheté, mie grasse et alvéolée, croûte fine et croustillante : l’équilibre parfait entre caractère et légèreté. Pensé pour une remise en oeuvre au froid (2-4°C), il peut fermenter 48 à 72 h pour une mâche courte. Surgelé pour garantir constance, praticité et qualité optimale en restauration.

Produit cru

Produit cru

Informations produit

  • Produit vendu surgelé
  • Produit cru280 g
Pâton La Nonna
Pâton La Nonna

Remise en oeuvre

  • Décongélation

    Décongélation

    48 à 72h
  • Cuisson four à sole

    Cuisson four à sole

    1 min 30 à 2 min à 420-450°C