NOVEPAN | Fabricant français | Pain Snacking Pizza Bio

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Pain

Nos premium

Baguette

Baguette

Nouveauté
réf.: 200044

Le secret de nos pains premium se trouve dans l’attention portée à chacune des étapes de la fabrication. Nous laissons ainsi le temps à nos pâtes de développer naturellement leurs arômes et favoriser l’alvéolage des mies. La cuisson sur sole de pierre apporte un aspect rustique et une croustillance au produit.

Découvrez nos pains avec poolish, une alternative au levain typé, qui apporte une signature gustative, un alvéolage parfait ainsi qu’une excellente conservation du produit.

  • Fermentation 70% d'humidité :2h - 2h30 / 26°C
  • Cuisson four ventilé :17min / 210°C
  • Poids cru :330 g
  • Poids cuit :250 g
  • Dimensions :62 cm
  • Unité / carton :40

Infos complémentaires

  • -25% de sel
Blé 100% Français
Blé 100% Français
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