NOVEPAN | Französischer Hersteller | PAIN SNACK PATON BIO

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Brot

Unsere Premium-Produkte

Baguette

Baguette

Neuigkeit
Ref.: 200044

Das Geheimnis unserer Premium-Brote liegt in der Sorgfalt, die wir jedem einzelnen Herstellungsschritt widmen. Wir lassen unseren Teigsorten die Zeit, ihre Aromen auf natürliche Weise zu entfalten und eine luftige Krume zu entwickeln. Das Backen auf Steinplatte verleiht dem Produkt ein rustikales Aussehen und eine knusprige Kruste.

Entdecken Sie unsere Brote mit Poolish, einer Alternative zum klassischen Sauerteig. Poolish-Teige verleihen den Broten eine besondere geschmackliche Note, sorgen für eine perfekte Porenstruktur und eine exzellente Haltbarkeit des Produkts.

  • Gärung 70% Luftfeuchtigkeit :2 Std. - 2,5 Std. / 26 °C
  • Mit Umluft backen :17 min / 210 °C
  • Rohgewicht :330 g
  • Gekochtes Gewicht :250 g
  • Dimensionen :62 cm
  • Einheit / Packung :40

Weitere Infos

  • -25% Salz
100% französisches Korn
100% französisches Korn
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